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有爆燃風險!“自熱火鍋”這個網紅食品再次引發爭議
專欄:消防新聞
發布日期:2019-11-19
閱讀量:398
作者:季楓
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專家表示,自發熱產品通過發熱包內的生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱,提供最初的熱量,再通過鐵粉、鋁粉、鎂粉持續氧化放出熱量,在使用過程中達到氫氣的爆燃極限值后,有可能帶來爆燃的風險。
             中山建安2019年11月19日訊--這個星期,不少人很關心的一件事就是:我的雙十一快遞到哪了?這兩天,重慶一輛滿載著2噸自熱方便火鍋的貨車在運輸過程中突然起火,就讓不少喜歡吃自熱火鍋的消費者捏了一把汗。雖然目前起火的原因還在調查之中,不過,這輛起火的貨車也讓“自熱火鍋”這個網紅食品的安全性再次引發了爭議。



近日,重慶市潼南區往太安方向的246國道上,一輛載有2噸自熱方便火鍋的貨車突然起火。事故發生后,當地立即組織24名消防員
和3輛消防救援車趕赴現場。


消防員:它為啥起火???



貨車司機:不知道,我開著開著,別人喊起火了,我才看到了。



為了防止陰燃,消防員用水槍對貨箱、油箱等部位進行冷卻,并將燒壞的方便火鍋鏟下貨車。目前,該事故未造成人員傷亡,起火原因正在進一步調查中。


事實上,有關自發熱食品的安全性此前就曾引發不少爭議。在這段網絡視頻中,消費者就因使用自熱火鍋,引發燃氣報警器持續報警。



消費者蔡先生:吃個火鍋,還報警了。


生產廠家表示:煙感器報警是因為發熱過程中產生的微量氫氣。



發熱包生產廠家負責人:那個是沒關系的,因為你想,如果說,現在那個東西很危險的話,它現在市場上也不可能那么火。



專家表示,自發熱產品通過發熱包內的生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱,提供最初的熱量,再通過鐵粉、鋁粉、鎂粉持續氧化放出熱量,在使用過程中達到氫氣的爆燃極限值后,有可能帶來爆燃的風險。除此之外,使用后的發熱包應避免與水再次接觸,按有害垃圾分類處置。目前,我國的民航系統已經全面禁止攜帶自發熱產品上飛機。10月1日,廣西出臺的鐵路安全管理條例也明確規定,禁止在動車上使用自帶加熱的食品。


科普時間


天氣漸涼,又到了吃火鍋的最好時節了!方便、快捷的自熱火鍋自然成了懶人們的最佳選擇??墒悄阒?,這美食的背后有著巨大的安全隱患嗎?


“使用完自熱包后您會如何處理?”調查表

選項

比例

用完直接丟垃圾桶

75%

其他方法處理

25%


“你是否了解自熱火鍋的發熱原理?”調查表

選項

比例

完全不了解

13.79%

略微了解

65.52%

非常了解

20.69%


經過有關問卷調查顯示,有六成的同學都食用過自熱火鍋,可是大部分同學對自熱包的發熱原理和背后的安全隱患不是特別了解。今天,我們就來帶你看看自熱火鍋背后的事。


發熱原理


自熱火鍋的發熱原理來自于包裝盒內部的發熱包。這個發熱包用途廣泛,其中主要成分是碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁 粉、焦炭粉、活性炭、鹽,生石灰。生石灰,也就是氧化鈣,加水后會生成氫氧化鈣,并且釋放大量熱量。發熱包就可以加熱到150℃以上,而蒸汽的溫度即可達到200℃,用來蒸煮食物。

圖示為發熱包


安全隱患

1、 發熱包產生氫氣,在狹小密閉空間使用或在一些公共場合密集大量使用,可能會帶來爆燃的危險。

2、 自熱火鍋都是塑料盒,如果不注意,很容易被燙傷;如果通氣孔堵塞,盒子甚至會炸開。

3、 很多自熱包在丟棄的時候,里面的成分并沒有得到充分的反應。只要遇到水,就會再次發生反應,如果有煙頭之類的火源丟入,就會有爆炸或者燃燒的風險。

注意事項


1、 一定要先檢查加熱包是否有破損,有破損的加熱包一定不要使用。

2、 發熱包一定要加冷水!加冷水!加冷水!

3、 發熱包反應時千萬不要堵塞通氣孔,并且人不要離火鍋太近,避免蒸汽燙傷。

4、 不要將自熱火鍋放在玻璃桌面上,以免高溫使玻璃炸裂,有條件的可以墊一個隔熱墊。

5、 使用完的發熱包不要馬上丟棄。最好待其完全冷卻之后再包起來丟棄。

相信,現在大家已經對自熱火鍋和它背后的安全隱患有所了解了。以后在食用時一定要牢記這些注意事項,美食雖好,但安全更重要。

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